第三章:兰寿亭未解悬案

上忙??」她微微一笑，像是强撑着振作起来：「嘛，也没办法，做人还是脚踏实地点好。」

    张四神沉Y片刻：「这道菜，老师没教过别人。但根据刚刚的线索——我怀疑那道怪物火锅的主材料是墨瑞鳕鱼。」

    他过去检举过太多违法业者，自然也认识不少真正用心培育食材的良心企业。

    「真的假的？我居然完全没听过这鱼。」

    「主厨说过，墨瑞鳕是世界上最大的淡水鱼之一，被誉为澳洲的国宝鱼。必须养在高规格的食品级鱼池中，不能施药，讲究自然熟成。台湾在宜兰地区有引进，三公斤以上才能分切贩售，r0U质细nEnGＱ弹，口感清淡雅致，是顶级白r0U鱼之一。」

    「谢、谢啦。」空蓝鼓起嘴：「那你知道怎麽煮吗？」

    「让家里的厨师做白酒时蔬佐鱼排吧。」张四神张口便来，「准备红萝卜、西洋芹、青蒜、洋葱、白酒与高汤。蔬菜切丝爆香後加入高汤，鱼排擦乾後下锅中大火煎到冒烟，翻面再煎至sU脆可口即可。」

    这些内容他早就在自己出版的食谱中背得滚瓜烂熟，但自己其实??完全不会做。

    只是，墨瑞鳕，真的是那道怪物火锅的解答吗？

    「今晚的冒险有点意犹未尽，怎麽说呢??就像余热还留在身上一样的感觉吧。」空蓝伸出手，朝张四神微笑：「虽然老师应该没空，但学长能不能过来教我们家的厨师？学费可以按次结算，这点没问题的。」

    张四神心头一震，几乎难以抗拒这样的优渥条件。

    「难得遇上老师的得意弟子嘛。你不是自己的厨艺