第一百零七
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街而立。但门口冷冷清清，没什么客人。 掌柜的是个五十来岁的中年人，姓钱，见萧煜和沈星若来了，连忙迎出来。 “王爷，沈小姐。” 钱掌柜有些紧张，“楼里……楼里还没收拾，您二位……” “无妨。” 沈星若道，“把你们的招牌菜，都上一份。” 钱掌柜连忙应下，跑去后厨吩咐了。 沈星若在一楼大堂坐下，环顾四周。大堂里桌椅陈旧，地面有些脏，空气中隐约有GU油腻味。跑堂的伙计靠在柜台边打盹，见客人来了也不招呼。 她摇了摇头，这样的酒楼，能有人来才怪。 很快，菜上来了。一盘红烧r0U，一盘清蒸鱼，一盘炒时蔬，还有一碗汤。菜sE普通，摆盘也不讲究，味道更是平平。 沈星若每样尝了一口，就放下了筷子。 “钱掌柜，”她道，“这些菜，在京城随便哪家酒楼都能吃到。客人凭什么来你这儿？” 钱掌柜擦了擦汗：“这……这是祖传的菜谱……” “祖传的菜谱，也得与时俱进。” 沈星若道，“从今日起，酒楼停业整顿。所有厨子、跑堂，全部重新培训。不愿意的，给笔银子走人。愿意留下的，工钱翻倍，但必须按新规矩来。” 钱掌柜愣住了：“停业？那……那楼里的生意……” “现在的生意，有跟没有一样。” 沈星若淡淡道，“停业整顿，是为了以后更好的生意。钱掌柜，你是想继续这么半Si不活地撑着，还是想搏一把，让云雪楼重新成为京城第一酒楼？”