第38节
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甜丝丝的?，又带着一丝温热的?气息。 喝完以后便觉得浑身暖乎乎的?，是那?种?让人很?舒服的?感?觉。 要是不?知道刘琳琳是天天把这些当做可?以减肥的?食物来吃的?话，她也愿意在这上头?花钱，这个小老板的?手艺可?真是不?错，比她以前吃过的?那?些大酒店里的?还好吃呢！ 所以，刘琳琳的?母亲很?自然地把视线就转到了下一份小点心上：“这是……蛋挞？” “对，??是这个蛋挞和其他甜品店的?蛋挞制作方法不?一样，这里面没有包含太多热量。” 孟夕瑶先拿了一个，咬上一口。 “这两样就是写在我们菜单上的?酥化鸡蛋挞和千层蛋黄酥。” 这两样小点心的?制作过程相对而言会比较麻烦一些，要分成好几个步骤。 特别是那?个千层蛋黄酥。 它的?外?皮金黄，又层次分明，就是因为很?麻烦，才能弄得这么好看。 制作蛋黄酥的?时候得先弄油心，这个油心制作的?时候需要把面粉开个窝，然后在里面放入牛油、猪油擦匀，接着就要制作水皮。 同样，先要把面粉开窝，放入糖、鸡蛋、猪油拌匀，确保均匀以后加水再拌入面粉，搓成水皮。 而这油心和水皮制作完毕以后，得先分别装好，放到冰箱里头?冻结实，再拿出来擀成长?条状，把油心叠在水皮上包住，擀薄，再对折，然后还得继续丢到冰箱里面冻，结实以后再取出来，重复上面的?步骤。 麻烦的?步骤结束以后，就可?以把咸蛋黄蒸熟，捣成泥以后，加入淀粉混匀。 这是其中的?